寒去草先綠，春來茶更香。3月10日，平塘縣第八屆“品平塘甲茶·觀中國(guó)天眼——貴州春茶第一壺”系列活動(dòng)之斗茶大賽開賽。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，茶香四溢，7名來自省內(nèi)外的茶葉專家采取“明暗結(jié)合、二次加密”盲審方式，從外形、湯色、香氣、滋味等方面，一絲不茍地對(duì)參賽茶樣進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。
黔南州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副院長(zhǎng)、中國(guó)制茶大師、高級(jí)評(píng)茶師歐平勇現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)：“本屆斗茶大賽參賽的茶樣總體水平都比較好，尤其在外形上都達(dá)到了都勻毛尖茶特有的外形要求。條索比較緊細(xì)、卷曲、毫毛滿布，色澤比較綠潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣有嫩香型的、嫩栗香、清香，滋味鮮爽、回甘。希望在今后的茶葉生產(chǎn)中，每個(gè)企業(yè)要加強(qiáng)茶園管理，在生產(chǎn)工藝上要進(jìn)一步注重我們的技術(shù)加工標(biāo)準(zhǔn)，要嚴(yán)格按照都勻毛尖茶加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)、加工，生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)異的都勻毛尖茶?！?/p>
“如果說要把平塘茶的一些優(yōu)點(diǎn)、長(zhǎng)處表現(xiàn)出來的話，殺青前就是把攤青做好，要求我們的技術(shù)人員盡量地多學(xué)學(xué)品茶方面的知識(shí)，讓他們知道從品種、加工到產(chǎn)品，把茶葉給它凸顯出來?！辟F州省茶葉科學(xué)研究所高級(jí)農(nóng)藝師、高級(jí)評(píng)茶師劉曉霞說道。
據(jù)了解，斗茶文化始于唐代，盛于宋朝，1000多年來推動(dòng)了茶葉采制技術(shù)的提高。斗茶即評(píng)比茶的好壞，以茶葉形、色、香、味、葉底為評(píng)比內(nèi)容，根據(jù)評(píng)分高低，得出茶葉的優(yōu)劣結(jié)果。
平塘縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中心綜合科負(fù)責(zé)人介紹：“舉辦這次斗茶大賽是為了提高全縣茶葉品質(zhì)，加大‘都勻毛尖·平塘甲茶’品牌宣傳，有效促進(jìn)我縣茶葉加工技術(shù)水平，持續(xù)推進(jìn)全縣茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，進(jìn)一步提升‘都勻毛尖·平塘甲茶’知名度和社會(huì)影響力。下步，我縣將依托茶葉協(xié)會(huì)，把平塘縣生產(chǎn)的‘都勻毛尖·平塘甲茶’品牌推向全國(guó)，銷往各地，向全國(guó)展示平塘茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。”
據(jù)悉，此次斗茶大賽的評(píng)比結(jié)果已于3月10日晚公布。
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